Hervir la leche, agregar las semillas de amapolas y dejar durante 1/2 hora en infusión. Batir las yemas con el azúcar y la maicena, luego añadir la mitad de la leche caliente. Mezclar bien y agregar la otra mitad de leche. Poner al fuego lento revolviendo constantemente hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Dejar en el freezer durante 3 horas. Batir la mezcla con batidora eléctrica y agregar la crema batida con un poco de azúcar. Poner 30 minutos al freezer y volver a batir para romper los cristales. Repetir 2 veces más.

Servir con licor de duraznos o con la salsa que se desee.