La Dirección de Bromatología Municipal procedió a la clausura preventiva y precautoria de un restaurant céntrico, al comprobarse diversas infracciones a la Ordenanza 3027/06. El mismo está ubicado en Rivadavia 2611, donde se comprobaron las siguientes infracciones.

Zona de lavado

  • Falta de higiene

  • Presencia de indicadores de roedores (excremento diseminados por el piso al igual que triguillo envenenado y tramperas)

Zona de elaboración y cocción

  • Falta de higiene

  • Presencia de indicadores de roedores (excremento), en zona detrás de freezer, bajo mesada y debajo de heladeras

  • Potencial contaminación cruzada (alimentos crudos con cocidos) y alimentos mal almacenados (en recipientes sin tapa)

  • Presencia de residuos grasos en campana extractora, friso sanitario (azulejos) y en freidora

  • Falta de higiene en utensilios de trabajo con presencia de óxido (sartenes)

  • Falta de orden e higiene en estantería donde se almacenan materias primas

  • Ausencia tela mosquitera (protección contra insectos) en aberturas al exterior

Zona de atención al público

  • Falta de higiene. Presencia de excremento de roedores en el piso, detrás de heladera exhibidora vertical de bebidas

  • Falta de higiene en carlitera y detrás de freezer