Instrucciones: Se puede realizar la mezcla en una gran fuente, o plato por plato para obtener una mejor presentación. Colocar como base dos fetas de jamón serrano, sobre las cuales se sitúa un nido de rúcula previamente condimentado con aceite y vinagre balsámico. A continuación, cortar la mozzarella en rodajas y los higos frescos en cuartos, y distribuirlos por los platos. Para finalizar, mezclar dos cucharadas soperas de mermelada con dos cucharadas de agua caliente, para aliñar.